第一种是传统的单触点加热电饭煲，它有一个加热触点将热量传导到整个锅胆进行烹饪。因为导热速度慢，所以往往是底部热，顶部冷。在烧开水的过程中，因为水的温度均匀加热到100℃，所以比较好，但是后期米饭半熟后收水时，外面温度开始高，里面温度低，外面温度高容易烧半硬的锅巴。中间的水分也相对来说分散比较慢——所以有的人会给孩子中间一个比较软的。

第二个是IH电饭煲，其实是电饭煲式电磁炉。电磁线包裹电饭煲底部，加热速度比较快。因为电磁加热，所以相对稳定，省电。从热效率的利用率来看，IH加热均匀迅速，煮出来的米饭比较Q型，整体口感也差不多，没有一触即亮。酷晨电饭煲维修

第三种是压力电饭煲。高压锅最初是由高海拔地区的人使用的。海拔高，沸点低，米饭基本不用高压锅煮。但是普通地区的人发现，微压烹饪可以让食物煮得更快、更彻底、更香，于是微压电饭煲诞生了！(压力电饭煲的气压比高压锅低)酷晨电饭煲售后

第四种是降血糖的蒸饭煲。只要把米汤分开，就是降血糖的蒸饭煲(搜索关键词，或者写电饭煲)。这种蒸饭煲是给高血糖人群用的。适合减肥或者不想增肥的人。而且这种电饭煲主要用于三高的中老年人。

原理是在电饭煲的基础上，把锅胆改成会漏水的蒸锅，锅胆下面加排水系统(另一种是利用水位下降)。在最初的加热过程中，水一直在煮米饭。煮到一定程度后，会排出多余的水，只剩下一定量的水来蒸米饭，但是在蒸米饭的过程中，这些水不会接触到米饭。事实上，用电饭煲煮饭时，米的淀粉会被煮到转化成葡萄糖，然后葡萄糖会随着水分蒸发而附着在米饭上。当你用蒸饭做饭时，你会排出一些没有转化成葡萄糖的淀粉。当然只是一部分，不是说不会升血糖，而是比普通电饭煲少很多。