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酷晨电饭煲(大虾青菜粥的做法)

用韩国酷晨电饭煲做大虾青菜粥
 
大米1杯大虾6只球形生菜叶3片凉水适量小葱1棵盐1克白胡椒粉0.5克植物油5克
 
1. 大米入碗中,可以根据食用量来调整用量。
 
2. 球形生菜叶3片,小葱1棵,大虾6只。
 
3. 大米淘洗两遍,入煮锅中,加适量凉水。
 
4. 将煮锅盖盖子,坐在ACA电陶炉上,用双环最大8档火加热。5. 水煮开后,倒几滴植物油,盖子盖锅顶一半,火力转4档中火,可防止溢锅。
 
 
6. 煮粥的时候将生菜切小拇指粗细的条;小葱切末。
 
7. 大虾不去壳,从尾巴向头部方向数,第三个关节处,用牙签伸进去将虾肠挑出。
 
8. 盐和白胡椒粉准备好,用量随喜好;白胡椒粉有去腥提鲜的效果。
 
9. 待粥熬煮到自己满意的程度时,先将大虾入锅中煮2分钟。
 
10. 再依次将盐、白胡椒粉、青菜末、小葱末入锅中,煮1分钟离火。11. 大虾青菜粥,又滋润又营养!
 
小窍门:
 
1、如果用冷水煮粥,在时间充裕的情况下用冷水浸泡大米15-30分钟,让米粒吸足水膨胀开,这样做的好处是熬粥节省时间,且熬出的粥软糯、粘稠,口感好;时间不充裕的情况下,可用热水直接煮粥,但火力要一开始就要中小火。
 
2、煮粥时加几滴油,不但可以防溢,还能增加粥的光泽感,并且有特殊的香味。
 
3、大米白粥可就小菜食用;还可以放多种配料做成特色粥,但底和料不宜同时煮,防止串味及影响各自的成熟度。

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